Alimentação Gostosa
julho 1, 2009
Fricassée de Legumes
(receita adaptada por Cibele Léger)
Ingredientes:
Margarina para untar
1 pão de forma (500 g), sem a casca e cortado em cubinhos
Legumes a sua escolha para o preparo do molho
1 lata de molho de tomate pronto
Temperos a sua escolha para o molho
1 copo de requeijão
Queijo mozarela ralado em ralo grosso (suficiente para cobrir todo o molho de legumes)
1 pote de creme de leite fresco (creme de mesa)
½ copo de leite (ou menos, dependendo da consistência do creme de mesa)
Batata palha
Modo de fazer:
Faça um molho com os legumes, usando o molho de tomate e temperando a gosto. Ele ficará úmido, mas não “aguado”.
Unte com margarina um refratário grande e inicie colocando o pão cortado em cubinhos no fundo. Sobre o pão, despeje todo o molho de legumes. Sobre o molho, coloque o requeijão utilizando uma colherinha (como se fossem “bolinhas” de requeijão sobre o molho). Em seguida, cubra tudo com uma camada de queijo mozarela que cobrirá completamente o molho e o requeijão, que estavam aparentes até então.
Misture o leite ao creme de leite fresco, amolecendo-o um pouco. Despeje a mistura sobre o queijo, cobrindo-o completamente.
Imediatamente antes de levar ao forno, cubra com a batata palha.
Asse até que você perceba que o pão está dourando, cerca de meia hora.
Servir quente.
Algumas combinações de legumes já testadas:
- champignon com palmito
- brócolis, cenoura e ervilhas frescas
Use a sua criatividade!
